Hamburger “özbeöz Amerikan yemeği” unvanını istikrarla koruyor olsa da, içinde her daim değişime gebe bir unsur barındırır ve bu sadece fiziksel özellikleriyle (bozulabilirlik vb) ilgili değildir. Popu¨ler ku¨ltu¨rde kazandığı anlamlardan Bill Gates gibi yatırımcıların du¨nyayı besleyebilecek hayvansal olmayan burger arayışına kadar; burgerin kimliği de proteinli köftesinin ızgaraya atılmadan önceki hali gibi şekilden şekle girmeye mu¨saittir. Kim bilir, belki burgerin kendisiyle birlikte beslediği vatandaşlar da su¨rekli değişmektedir.
Bu kısa ama derin çalışma, hamburgerin bir ilerleme ve demokrasi sembolu¨nden şiddet, sömu¨ru¨ ve çevresel bozulma temalarıyla iç içe geçmiş bir ikona evrilmesinin eleştirel bir incelemesini sunarak salt tarihsel bir anlatının ötesine geçiyor.
Etin Cinsel Politikası’nın yazarı Carol J. Adams, meseleyi hamburgerle sınırlı tutmayıp Vatandaş Burger, Kadın Burger, hatta Creutzfeldt-Jakob Burger gibi daha önce hiç duymadığınız seçeneklerle başlayan zengin bir menu¨ eşliğinde; burgerin geçmişten gu¨nu¨mu¨ze yolculuğunu, kimlik krizlerini, veji burgerlerden devrim niteliğindeki “bitki bazlı et” ve “temiz et” yaklaşımlarına kadar uzanan “hayvansızlaşma” seru¨venini anlatıyor.
Ürün Adı: Burger
Ürün Kodu: 9786053148067
Yazar: Carol J. Adams
Basım Yılı: 2026
Kapak Türü: Karton Kapak
Sayfa Sayısı: 160
Kağıt Cinsi: 2. Hamur
Çevirmen: Zerin Dirihan
